在探讨患者康复饮食的多元化与营养均衡时，一个常被忽视却又充满潜力的领域是地方特色美食的合理融入，以南京盐水鸭为例，这道传统名菜以其皮薄肉嫩、咸香可口的特点深受食客喜爱，南京盐水鸭能否成为患者康复饮食中的“新宠”呢？
从营养学角度看，南京盐水鸭富含蛋白质、维生素及矿物质，适量食用有助于提升患者体力，促进伤口愈合，其低脂肪、高蛋白的特性尤其适合需要控制体重或血脂异常的康复期患者，盐水鸭的咸香能刺激味蕾，增加食欲，对于因疾病导致食欲不振的患者而言，不失为一种味觉与营养的双重诱惑。
作为护理部主任，我需强调的是，患者在食用时需注意控制量与频率，避免因高盐分影响健康恢复，建议与营养师合作，为不同病情的患者定制个性化的盐水鸭食用方案，确保其既满足口腹之欲，又不影响治疗进程。
南京盐水鸭若能以恰当的方式融入患者康复饮食中，定能成为促进康复的“美味良伴”。
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