在享受美味烤肉串的同时，作为医院的护理部主任，我必须从专业角度提醒大家，烤肉虽美味，安全与健康不容忽视。
烤肉过程中产生的烟雾和油脂滴落产生的明火，是火灾的隐患，在家庭或户外烧烤时，务必选择安全地点，远离易燃物，并确保有灭火设备备用，保持通风，减少一氧化碳和PM2.5等有害物质的吸入。
烤肉时的高温可能使肉中的细菌和寄生虫未完全杀死，增加食物中毒的风险，建议将肉切割至适宜大小，勤翻动，使用高温烤制，并搭配熟食处理后的蔬菜一同食用，以降低风险。
烤肉往往伴随着高盐、高油、高脂肪的摄入，对于有高血压、高血脂等慢性疾病的患者来说，需严格控制摄入量，建议使用低盐调料，搭配新鲜蔬菜和水果，平衡膳食。
烤肉虽好，安全与健康需并重，在享受美食的同时，切勿忽视医疗护理的提醒，让美味与健康同行。
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