在护理工作中，我们时常关注患者的饮食营养与健康管理，而豆皮，这一看似不起眼的食物，实则蕴含丰富的蛋白质、膳食纤维及多种微量元素，是素食者及追求健康饮食人士的理想选择。
豆皮在护理中的潜在应用：
1、促进消化：豆皮中的膳食纤维有助于改善便秘情况，对于长期卧床或术后行动不便的患者尤为重要。
2、辅助降压：豆皮含有丰富的钾元素，有助于调节体内钠钾平衡，对高血压患者有辅助降压的作用。
3、增强免疫力：其高蛋白特性有助于提高患者免疫力，促进伤口愈合及身体康复。
4、低敏选择：对于过敏体质的患者，豆皮是一种相对低致敏性的食物，可作为安全的食物选择之一。
豆皮虽小，却能在护理工作中发挥大作用，在为患者制定饮食计划时，应充分考虑其营养价值与患者特定需求，让“黄金”小食在护理中绽放光彩。
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