山竹季节，如何安全储存与食用，以保障患者安全？

随着夏季的到来，山竹这一热带水果也纷纷上市，其甜美多汁、营养丰富的特点深受人们喜爱，对于医院护理部而言，山竹的储存与食用安全却是一个不容忽视的问题。

储存篇： 首先要强调的是，山竹属于易腐水果，其高水分和糖分含量使其成为细菌和霉菌的理想滋生地，在医院的厨房或患者活动区域储存山竹时，必须严格控制温度（最好在0-4摄氏度），并保持通风干燥，应使用密封容器或保鲜膜包裹，以减少与空气中的氧气接触，延缓氧化过程。

食用篇： 尽管山竹营养价值高，但并非每位患者都适宜食用，对于糖尿病患者、过敏体质者以及胃肠道功能较弱的患者，应避免或限制食用山竹，在为患者准备山竹时，需确保其完全成熟且无腐烂迹象，去除果皮和果核后，再以安全的方式切割成小块供患者食用，对于需要特殊饮食管理的患者（如无糖饮食），应选择低糖或无糖的替代品。

安全教育篇： 针对患者及其家属，我们需进行山竹食用安全教育，包括其营养价值、适宜人群、储存方法及食用注意事项等，通过发放宣传册、举办健康讲座等形式，提高大家对山竹安全食用的认识，确保每位患者在享受美味的同时，也能保障自身健康。

作为医院的护理部主任，我们需时刻关注患者的饮食安全与健康，特别是在山竹这一季节性水果的储存与食用上，需做到细致入微、科学合理。