核桃，真的能成为患者营养补充的‘金果’吗？

在医院的护理实践中，我们时常会遇到需要额外营养支持的患者，尤其是那些因疾病导致食欲不振或消化功能减弱的患者，这时，家属或患者往往会寻求一些既营养丰富又易于消化的食物，核桃便是一个常被提及的选项。

核桃，作为“四大干果”之一，不仅富含蛋白质、纤维、维生素E等基本营养素，还含有对人体有益的脂肪酸，如α-亚麻酸和亚油酸，作为护理部主任，我必须提醒大家，虽然核桃营养价值高，但并非所有患者都适宜食用，对于那些存在吞咽困难或咀嚼不便的患者，核桃的硬壳和质地可能构成进食障碍，核桃的脂肪含量较高，对于需要控制总热量摄入的糖尿病患者或高脂血症患者来说，应适量食用。

在为患者推荐核桃作为营养补充时，我们应综合考虑患者的具体病情、营养需求及进食能力，对于能够安全食用且确实需要增加不饱和脂肪酸摄入的患者，我们可以建议他们将核桃研磨成粉或制作成易于咀嚼的食品形式，以更好地发挥其营养价值，强调适量原则，避免因过量摄入脂肪而影响患者的健康恢复。