夜幕降临，热闹的夜市小吃摊成为许多人解馋的好去处，作为医院的护理部主任，我深知食品安全与卫生的重要性，在享受美食的同时，我们应关注以下几点：
1、食材来源：选择有资质的供应商，确保食材新鲜、无污染。
2、加工过程：小吃摊的加工环境应保持清洁，操作人员需穿戴整洁，佩戴口罩和手套，避免交叉污染。
3、储存条件：食物应妥善储存，避免在高温下长时间放置，减少细菌滋生的风险。
4、个人卫生：顾客在食用前应洗净双手，避免用手直接接触食物。
5、监管力度：相关部门应加强对夜市小吃摊的监管，定期检查其食品安全与卫生状况。
夜市小吃摊虽小，但关乎每个人的健康与安全，让我们共同努力，为夜市小吃摊的食品安全与卫生保驾护航，让每一位食客都能安心享受美食。
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夜市小吃摊需严守食品安全规范，从原料采购到加工过程全程监控、餐具清洁消毒到位及环境卫生常抓不懈。
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