豆干与术后恢复，营养价值与食用禁忌知多少？

在医院的日常护理中，我们时常遇到患者询问关于饮食恢复的问题，我们就来聊聊一个看似不起眼，实则蕴含丰富营养价值的食品——豆干。

豆干，作为豆制品的一种，不仅保留了黄豆的丰富蛋白质、不饱和脂肪酸及多种微量元素，还因其独特的制作工艺，使得其更易于消化吸收，对于术后患者而言，适量食用豆干不仅能补充因手术消耗的蛋白质，还能促进伤口愈合，增强免疫力。

食用豆干也有其注意事项，对于存在肾功能不全或尿毒症的患者，应严格控制豆制品的摄入量，以免加重肾脏负担，豆干在制作过程中可能含有较多的盐分和添加剂，高血压、心脏病等患者需谨慎选择低盐、无添加的豆干产品，对于存在消化系统疾病的患者，如胃炎、胃溃疡等，应避免空腹食用豆干，以免引起不适。

豆干虽好，但需根据个人健康状况适量、合理食用，在患者的饮食恢复之路上，我们应始终秉持科学、合理的原则，为患者的全面康复保驾护航。