在享受美味烤肉串的同时，作为医院的护理部主任，我必须从医疗角度提醒大家，烤肉串虽美味，但安全与健康不容忽视。
选择合适的食材是关键，应优先选用新鲜、无污染的肉类，避免因食材不新鲜导致的食物中毒风险，对于有特定健康问题（如糖尿病、高血压）的患者，应选择低脂、低盐的调料，控制摄入量，以免加重病情。
烤制过程中，需注意火候与卫生，高温烤制可有效杀灭细菌，但需避免肉品表面烧焦，因为烧焦部分可能产生致癌物质，保持烤具清洁，避免交叉污染，是预防食源性疾病的重要措施。
食用时，应搭配蔬菜、水果等富含纤维的食物，以平衡膳食结构，促进消化，注意适量饮用清水或茶水，避免因食用过多烤肉导致口渴和脱水。
烤肉串虽好，但需在保证安全与健康的前提下享用，让我们共同关注食品安全与健康，享受美味而不失分寸的烤肉时光。
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