花生酱，健康益处与护理中的注意事项

在护理工作中，我们时常遇到患者因饮食不当而引发的健康问题，我们来探讨一个看似普通却可能暗藏风险的食物——花生酱。

花生酱因其高蛋白、高纤维及丰富的维生素E，常被视为营养佳品，对于那些对花生过敏的患者而言，它却可能是致命的，作为护理部主任，我必须提醒，在为患者准备饮食时需格外小心，确保了解每位患者的过敏史，一旦误食花生酱，轻则引起皮肤瘙痒、呼吸困难，重则导致过敏性休克，危及生命。

在护理过程中，我们应遵循“预防为主”的原则，对所有患者进行细致的过敏筛查，并在其饮食中严格避免花生及其制品，加强患者及其家属的宣教工作，提高他们对食物过敏的认识和重视程度，我们才能确保每一位患者都能在安全、健康的环境中接受治疗和护理。