夜幕降临，热闹的夜市小吃摊成为许多人解馋的绝佳去处，作为医院的护理部主任，我深知食品安全与卫生的重要性，在享受美食的同时，我们应如何确保夜市小吃摊的食品安全呢？
要关注食材的新鲜度与来源，小吃摊应选择有资质的供应商，确保食材无污染、无过期，操作过程中要严格遵守卫生规范，如勤洗手、穿戴清洁的工作服、使用一次性餐具等，小吃摊的厨房环境应保持整洁，定期进行消毒处理，避免细菌滋生。
对于消费者而言，选择有卫生许可证、评价良好的小吃摊是关键，在食用过程中也要注意个人卫生，如使用餐具、避免用手直接接触食物等。
夜市小吃摊的食品安全与卫生不仅关乎消费者的健康，也关乎整个社会的公共卫生安全，让我们共同努力，为夜市小吃的美味与安全保驾护航！
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