在中医食疗与现代营养学交汇的领域里，芝麻这一看似不起眼的食物，实则蕴含着丰富的营养价值与药用潜力，作为护理部主任，我常建议患者及其家属在饮食中适当加入芝麻，以辅助治疗和促进康复。
问题： 芝麻在传统药膳中如何发挥其独特的营养与健康作用？
回答： 芝麻，尤其是黑芝麻，富含蛋白质、脂肪、维生素E及多种矿物质如铁、钙、镁等，是中医推崇的“药食同源”佳品，其独特的营养成分能够滋养肝肾、润燥滑肠，对改善便秘、增强体质有显著效果，在药膳中，常将芝麻研磨成粉，加入粥、糕点或饮品中，既可增加食物的风味，又可发挥其滋补作用，黑芝麻糊因其易于消化吸收，常被推荐给术后恢复期患者及体弱老人，有助于提升体力、改善贫血状况，芝麻中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，对心血管健康也有益处，在护理实践中，我常鼓励患者将芝麻融入日常饮食计划中，作为辅助治疗和预防疾病的一部分。
通过这样的方式，我们不仅利用了芝麻的天然优势，也实践了“治未病”的中医理念，即在疾病发生之前就采取措施来预防和保健。
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