在炎炎夏日，凉粉以其清凉爽口、消暑解热的特性，成为了不少人餐桌上的常客，作为医院的护理部主任，我必须提醒大家，享受这份清凉时也需注意其潜在的健康风险。
市面上的凉粉多以淀粉为主要原料，如豌豆粉、绿豆粉等，虽然营养价值有限，但适量食用并无大碍，若凉粉制作过程中卫生条件不达标，易导致细菌污染，食用后可能引起腹泻、呕吐等食物中毒症状，为增加口感和风味，部分商家会添加明矾等化学物质，长期大量摄入可能对肝脏造成损害。
选择正规渠道购买、查看生产日期和保质期、回家后充分加热再食用，是享受凉粉美味又保证健康的关键，对于有慢性肝病、胃肠道疾病等特殊人群，建议咨询医生意见后再决定是否食用。
凉粉虽好，但需谨慎食用，让这份夏日清凉成为真正的健康之选。
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