在中医理论中，白果，又称银杏，被视为一种具有多重药用价值的果实，其性平、味甘涩，入肺、肾经，常被用于治疗咳嗽、痰多、气喘等症状，白果虽好，却不可随意食用，其潜在的风险也不容忽视。
白果中含有银杏酚、银杏酸等成分，过量食用或不当处理可能导致中毒反应，轻者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，重者可出现呼吸困难、昏迷甚至死亡，食用白果时需严格控制用量，一般建议成人每日不超过10粒，儿童则应减半。
白果的烹饪方法也需谨慎，为减少毒性，应将白果煮熟或炒熟后食用，避免生食，搭配时也需注意，白果不宜与鱼类同食，以免影响营养吸收或引起不适。
白果虽好，但需在了解其功效与禁忌的基础上合理食用，方能发挥其应有的药用价值而避免不必要的风险。
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