韭菜，厨房至病房的双刃剑？

在中医食疗的智慧中，韭菜常被视为温阳补肾、增进食欲的佳品，其独特的辛香味道和丰富的营养价值深受人们喜爱，作为护理部主任，我必须提醒，韭菜对于某些患者而言，却可能成为“双刃剑”。

问：韭菜在医疗护理中应如何谨慎使用？

答：虽然韭菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素及钾等矿物质，对增强免疫力有一定益处，但因其辛辣特性，易刺激胃肠道，对于胃肠道疾病患者、胃溃疡或胃炎患者而言，过量食用可能加重病情，引起腹痛、腹泻等症状，韭菜中的纤维素含量高，对于消化功能较弱的患者，如老年人或术后恢复期患者，过量摄入可能影响消化吸收，导致腹胀等不适，在为患者准备膳食时，需根据患者具体情况调整韭菜的摄入量与烹饪方式，必要时可咨询营养师或医师的建议，确保食物既营养又安全。

韭菜虽好，但需“量体裁衣”，方能发挥其食疗之效，避免“双刃”之伤。