在医院的日常运营中，食品安全与营养供给是护理部不可忽视的重要环节，而农产品的加工与贮藏，正是确保食材新鲜、安全的关键步骤。
农产品在加工过程中需严格控制温度、湿度及时间，以防止微生物滋生和营养成分流失，蔬菜的清洗、切割应在低温环境下进行，以保持其新鲜度；水果的去皮、去核则需在无菌条件下操作，确保无污染。
贮藏环节同样关键，合理利用冷链技术，如冷藏库、冷冻库，可有效延长农产品的保质期，采用真空包装、气调包装等先进技术，可进一步抑制微生物活动，保持食品质量。
定期检查库存，及时淘汰过期或变质农产品，是保障食品安全的重要措施，通过与供应商建立紧密的合作关系，确保食材来源可靠、质量上乘，也是我们不懈追求的目标。
农产品加工与贮藏是医院食堂管理中的关键一环，它直接关系到患者的饮食安全和营养摄入，我们需不断优化流程，确保每一份食材都能安全、新鲜地送达患者餐桌。
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