在繁忙的医院护理工作中，我们时常提醒患者注意饮食的均衡与健康，而番茄，这个色彩鲜艳的“红色果实”，因其丰富的营养价值和多样的食用方式，成为了许多人的餐桌新宠，你真的了解如何最大化地利用番茄的营养价值吗？
生吃番茄能直接摄取其丰富的维生素C和番茄红素，对增强免疫力、保护心血管有显著效果，但你知道吗？加热后的番茄，其番茄红素更易被人体吸收，将番茄烹饪成汤或炖菜，能更好地发挥其抗氧化、抗癌的潜力。
空腹时不宜大量食用番茄，因为其含有果胶等成分，易与胃酸反应导致胃部不适，而搭配富含油脂的食物一同食用，如沙拉中加入橄榄油或坚果，不仅能促进番茄红素的吸收，还能增加饱腹感，是健康饮食的巧妙搭配。
番茄虽小，却蕴含大能量，作为护理部主任，我常建议患者将番茄纳入日常饮食计划中，但需注意食用方式与时间，让这颗“红色奇迹”真正成为我们健康生活的助力者。
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