在冠心病的管理中，饮食控制是至关重要的一环，冠心病患者应严格控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的量，这类脂肪可增加血液中低密度脂蛋白（LDL）水平，进而促进动脉粥样硬化的形成，建议选择低脂饮食，减少红肉、全脂乳制品及油炸食品的摄入，转而增加鱼类、禽类、豆类及蔬菜等富含不饱和脂肪酸的食物。
控制盐分摄入对于高血压合并冠心病的患者尤为重要，高盐饮食可引起水钠潴留，升高血压，加重心脏负担，建议每日盐分摄入不超过6克，并减少腌制食品及调味料的用量。
多食用富含钾、镁、钙及膳食纤维的食物，如新鲜蔬果、全谷物及坚果等，有助于维持心脏健康，降低心血管事件风险。
冠心病患者的日常饮食管理需注重低脂、限盐、高纤维及富含必需微量元素的原则，以辅助药物治疗，达到控制病情、预防并发症的目的。
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