在为患者制定饮食计划时，坚果因其富含健康脂肪、蛋白质和微量元素，常被视为营养佳品，作为护理部主任，我深知其潜在的风险，对于有吞咽困难的老年患者或术后恢复中的患者，坚果的硬度和小颗粒状可能增加误吸的风险，如何安全地引入坚果成为了一个重要问题。
我的建议是：首先评估患者的吞咽功能，确保其能安全处理坚果；选择无盐、无糖的天然坚果，避免添加剂对健康的不利影响；第三，将坚果切碎或研磨成小颗粒，以降低误吸风险；建议患者在安静、无干扰的环境中进食坚果，并确保有足够的饮用水帮助吞咽。
通过这样的方式，我们不仅能确保患者从坚果中获得营养益处，还能最大限度地降低潜在风险，实现安全饮食。
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