医院餐厅，如何平衡患者饮食需求与食品安全？

在医院的日常运营中，餐厅不仅是患者和员工获取营养的重要场所，也是控制院内感染的关键环节之一，作为医院的护理部主任，我深知确保患者通过安全、卫生且营养均衡的餐食来恢复健康的重要性。

为了实现这一目标，我们采取了多项措施：严格筛选供应商，确保食材的新鲜与安全；对餐厅工作人员进行定期培训，包括个人卫生、食品安全知识及患者特殊饮食需求（如糖尿病、高血压等）的应对方法；实施严格的食品加工与存储规范，避免交叉污染；鼓励患者及其家属参与菜单的制定，确保餐食既符合患者的口味又满足其治疗需求。

通过这些措施，我们不仅提升了医院餐厅的服务质量，还为患者营造了一个安全、舒适的用餐环境，我们将继续探索更加高效、人性化的管理方式，为患者的康复之路提供坚实的后勤保障。