柿子虽美味，但如何安全食用？——护理部主任的温馨提示

时间：2025.01.08 分类：护理质量作者：tianluo 阅读：1651

在秋季的餐桌上，柿子以其独特的甜味和软糯的口感，成为了许多人的心头好，作为医院的护理部主任，我必须提醒大家，柿子虽好，但安全食用需谨慎。

柿子中含有大量的鞣酸和果胶，如果空腹食用或过量食用，容易与胃酸凝结成硬块，形成“胃柿石”，导致胃部不适甚至胃溃疡，建议大家在饭后1小时左右再享用柿子，并控制每日摄入量不超过两个中等大小的柿子。

对于糖尿病患者和需要控制血糖的人群来说，柿子中的糖分较高，应谨慎食用，在食用前最好咨询医生或营养师的建议，合理安排饮食。

未成熟的柿子含有较高的鞣酸，更易引起不适，在购买时务必选择成熟、色泽鲜艳的柿子。

对于有胃病、肠病等消化系统疾病的患者，以及老年人、儿童等消化功能较弱的人群，建议避免或少量食用柿子，在享受美食的同时，切勿忽视健康安全。