酸菜腌制过程中的卫生风险与防控策略
在医院的护理工作中，我们时常遇到因不当饮食而引发的健康问题，家庭自制食品的卫生安全尤其值得关注，酸菜，这一传统发酵食品，因其独特的风味深受喜爱，但其腌制过程中若处理不当，极易成为细菌、霉菌等微生物的温床，进而引发食物中毒等健康风险。问题提出...
在医院的护理工作中，我们时常遇到因不当饮食而引发的健康问题，家庭自制食品的卫生安全尤其值得关注，酸菜，这一传统发酵食品，因其独特的风味深受喜爱，但其腌制过程中若处理不当，极易成为细菌、霉菌等微生物的温床，进而引发食物中毒等健康风险。问题提出...