荸荠，藏在本草里的健康密码

在医院护理工作中，我们常关注各类现代医学的治疗与护理手段，却也不应忽视传统中医药文化中蕴含的智慧，荸荠这一寻常之物，便有着独特的健康价值。

荸荠，学名马蹄，属莎草科荸荠属浅水性宿根草本植物，李时珍在《本草纲目》中记载：“荸荠味甘、微寒，滑、无毒，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食，明耳目，止渴，消黄疸，开胃下食，作粉食，厚人肠胃，不饥。”从中医理论来看，荸荠性寒，具有清热泻火的良好功效，能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的作用。

在临床护理观察中，我们发现一些肺热咳嗽的患者，适当食用荸荠后，症状有所缓解，这是因为荸荠能有效缓解肺部的燥热，减轻咳嗽症状，对于咽喉肿痛者而言，荸荠同样是一味良药，将荸荠榨汁饮用，可清热利咽，缓解咽喉的不适。

荸荠不仅对呼吸系统疾病有益，在消化系统方面也有出色表现，它能促进肠胃蠕动，帮助消化，对于积食不化、胃胀等问题有一定的调理作用，护理肠胃功能较弱的患者时，若能合理搭配荸荠饮食，可改善肠胃消化功能，增强身体营养吸收能力。

在饮食护理搭配上，荸荠的做法多样，最简单的莫过于生食，清甜多汁，口感脆爽，既能品尝到荸荠的原汁原味，又能最大程度保留其营养成分，还可将荸荠与莲藕、梨等一同榨汁，制成清热润肺的养生饮品，尤其适合在干燥的季节饮用，能有效滋润呼吸道，预防呼吸道疾病，在烹饪菜肴时，荸荠也能增添独特风味，荸荠炒虾仁，虾肉的鲜美与荸荠的清甜相互交融，口感丰富，营养均衡，荸荠还可用于制作甜品，如荸荠银耳羹，软糯香甜，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。

作为医院护理部主任，我们不仅要运用现代医学知识为患者提供优质护理，也应深入挖掘传统中医药文化的瑰宝，荸荠虽看似平凡，却有着不平凡的健康价值，将其合理运用到患者的饮食护理中，能更好地助力患者康复，让传统智慧在现代医疗中焕发出新的光彩，为患者的健康增添一份天然的呵护。