在炎炎夏日，街头巷尾的烧烤摊成为了不少人消暑解馋的首选，作为医院的护理部主任，我深知不洁食物可能带来的健康风险，尤其是对于免疫力较低的患者群体。
烧烤过程中，食材若未充分烤熟或因处理不当而交叉污染，极易滋生细菌和寄生虫，如沙门氏菌和大肠杆菌等，这些微生物不仅会引发食物中毒，还可能加重患者的病情或引发并发症，烧烤摊的油烟和炭火产生的有害物质，如一氧化碳、氮氧化物等，对呼吸系统本就脆弱的患者来说更是雪上加霜。
我建议患者在享受烧烤美食时，务必选择有卫生许可证、环境整洁的摊位；尽量食用已完全烤熟的食物，避免生冷海鲜；并注意个人卫生，如勤洗手、使用公筷公勺等，医院也应加强对患者及其家属的饮食安全教育，提高他们的自我保护意识。
在享受美食的同时，我们绝不能忽视健康与安全，只有做到心中有数，才能安心享受夏夜的清凉与美味。
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烧烤摊需严守卫生标准，从食材到环境全面消毒清洁确保患者安心享用美食。
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